“Peuyeum Nyiimas Cimahi” Selalu Bikin Pelanggan Jatuh Hati
Ada dua varian rasa yang bisa Anda pilih, yaitu “Peuyeum Ketan Hitam” yang terbuat dari beras ketan hitam dan “Peuyeum Ketan Pandan” yang terbuat dari beras ketan putih dengan menggunakan pewarna alami.
“Peuyeum Nyiimas Cimahi” Selalu Bikin Pelanggan Jatuh Hati ̶ Bagi para pecinta kuliner, tentu Anda pernah merasakan nikmatnya makan tape. Makanan ini biasanya lebih banyak disajikan pada saat lebaran. Ada banyak jenis tape yang kita kenal, di antaranya adalah tape yang terbuat dari singkong dan ada juga tape yang terbuat dari beras ketan (Oryza sativa var. glutinosa).
Berdasarkan sejarahnya, tape ketan ini dulunya berasal dari daerah Kuningan, Jawa Barat (Sumber: Indonesiakaya.com). Makanan yang di sebut “peuyeum” oleh orang Sunda ini kemudian menyebar ke wilayah lainnya, seperti Kota Bandung, Kota Cimahi, dan kota-kota lainnya sehingga menjadi makanan khas daerah Jawa Barat.
Nah, kalau sobat pecinta kuliner sedang bertandang ke Kota Cimahi, jangan lupa mencicipi tape ketan produksi “Peuyeum Nyiimah Cimahi”. Menurut owner-nya, Asri Mulyani, semula usaha kuliner yang dirintisnya sejak 2015 tersebut diberi nama “Peuyeum Ketan Cimahi”. Namun, belakangan namanya diganti menjadi “Peuyeum Nyiimah Cimahi” setelah hak ciptanya didaftarkan ke Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual (DJKI) Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia (HAM) Republik Indonesia.
Ada dua varian rasa yang bisa Anda pilih, yaitu “peuyeum ketan hitam” yang terbuat dari beras ketan hitam dan “peuyeum ketan pandan” yang terbuat dari beras ketan putih dengan menggunakan pewarna alami yaitu daun pandan sehingga warnanya menjadi hijau. Kedua jenis peuyeum ini memiliki citra rasa yang khas dan unik sehingga mampu membuat siapa saja tergoda untuk mencobanya.
Pengolahan peuyeum ketan produksi “Peuyeum Nyiimas Cimahi” menggunakan bahan baku berkualitas dan proses fermentasinya dilakukan secara higienis dengan komposisi racikan yang pas. Tidak heran kalau hasil produksinya menimbulkan citra rasa yang khas, enak, dan memiliki aroma yang khas.
“Membuat olahan peuyeum itu gampang-gampang susah. Disebut gampang karena bahan bakunya tidak banyak ragamnya. Namun, untuk membuat peuyeum yang enak, caranya tidak boleh sembarangan. Kondisi kita harus bersih atau suci,” ujar Asri.
Selain beras ketan, bahan campuran lainnya dalam membuat peuyeum adalah ragi. Fungsinya untuk membantu proses fermentasi dalam pembuatan peuyeum ketan. Ragi terbuat dari beberapa mikroorganisme, terutama jamur, seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp., Candida utilis, Saccharomycopsis fibuligera, dan Pediococcus sp.
Selanjutnya peuyeum ketan dimasukkan dalam toples dan dibungkus rapat. Kemudian menunggu proses fermentasi selama tiga hari sampai seminggu untuk mendapatkan hasil fermentasi berupa kandungan alkohol yang menyebabkan beras ketan hitam menjadi terasa manis menyegarkan.
Asri merasa bersyukur karena peuyeum ketan produksi usahanya cukup dikenal luas. Para pelanggannya bukan hanya berasal dari warga lokal Kota Cimahi, tetapi beberapa di antaranya dari luar kota. Bahkan, menjelang lebaran ini orderan cukup banyak, terutama dari pelanggan setianya.
“Alhamdulillah produksi ‘Peuyeum Nyiimas Cimahi’ semakin disukai pelanggan. Apalagi menjelang lebaran ini, beberapa pelanggan lama sudah mulai order untuk persiapan lebaran. Pelanggan baru pun mulai bermunculan,” ungkap pengusaha kuliner yang juga vocalist Grup Band “Corvus” ini dengan ramah.
Ternyata makan peuyeum ketan itu sangat menyehatkan loh. Seperti yang dikutip dari laman hellosehat.com, peuyeum ketan yang diolah dengan cara yang tepat akan memiliki banyak manfaat. Terdapat tujuh manfaat olahan ketan yaitu: 1) Dapat melancarkan sistem pencernaan; 2) Mempermudah tubuh mencerna makanan; 3) Meningkatkan imunitas tubuh; 4) Meningkatkan fungsi jantung; 5) Meningkatkan fungsi kognitif pada penderita Alzheimer; 6) Mengontrol kadar gula darah, dan; 7) Mencegah stres.
Jika Anda penasaran ingin mencoba peuyeum ketan lezat produksi “Peuyeum Nyiimas Cimahi”, silakan datang langsung ke tempat produksinya di Jalan Panembakan RT 02, RW 05, Gang Bapak Ukas, Kelurahan Padasuka, Kecamatan Cimahi Tengah, Kota Cimahi.
Selain itu, Anda bisa juga pesan melalui telepon atau WhatsApp (WA): 082115489587.
Info lainnya bisa Anda lihat di akun Instagram @Asri 3181 atau @peuyeumketan.cimahi. (ADVERTORIAL).
***
Judul: “Peuyeum Nyiimas Cimahi” Selalu Bikin Pelanggan Jatuh Hati
Penulis: J.Haryadi
Editor: JHK
